菠菜生长特性：
    适应性广，耐寒力强，耐贮藏，供应期长，且易种快收，产量较高，产品可在早春及秋冬淡季供应,是北方秋、冬、春3季的重要蔬菜之一。

对环境的要求：
（1）土壤养分，菠菜对土壤的适应性较广,以种植在保水,保肥,潮湿（夜潮地）肥沃、PH值6～7.5中性或微碱性壤土中为宜，酸性土会使菠菜中毒，不宜栽培。菠菜速生绿叶菜，要求有较多的氮肥促进叶丛生长，品质好，产量高。应在氮磷钾全肥的基础上增施氮肥。

（2）温度和光照，在长江流域以南可以露地越冬，-10度左右的地区，可以露地安全越冬,华北、东北、西北用风障和地面覆盖能露地越冬。菠菜的耐寒力和植株生长发育、苗龄有密切关系。具有4～6片叶的植株,宿根可耐短期-30度低温。菠菜花芽分化期对光照要求较严格，花芽分化后，温度升高，日照加长时抽薹、开花加快。

（3）水分要求，菠菜生长过程中对水分需求较多，如果在生长期缺水会造成叶肉老化，纤维增多，很容易发生霜霉病，在高温、干燥、长日照下，会促进花器官发育，提早抽薹。

种植技术：
（1）菠菜种植时间为3月上旬至五月份，在栽种前应进行浸种处理，给菠菜种子提供充分的营养，促使在发芽期生长，农户可使用 叶面肥进行操作进行，同时叶面肥在提高种子抗病性和抗逆性都有很好的作用。

（2）底肥施用，以春菠菜为例，春菠菜播种早，可于春节前整地施肥，每亩施腐熟有机肥4000～5000公斤，45%通用型复合肥40～50公斤。深翻20～25厘米，耙平做畦，当早春土壤化冻7～10厘米深时即可播种。

（3）追肥管理，菠菜在生长中后期可进行叶面追肥，叶面肥为一种高水溶性的叶面肥料其中含有菠菜生长过程中所需的各种微量元素，在补充菠菜养分的同时还可有效改善土壤长期施用化肥造成的板结问题。

（4）水分管理，菠菜需水量很大，因此在种植期间应该做好水分管理，浇水多采用滴灌方式最好，可使得土壤和作物充分吸收水分，促进其开花器官生长。